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ロースハムと焼き茄子の卵〆
               
【材料】2人前
ロースハム 30g
茄子 1本
空豆 2個
ピンクペッパー 6粒
『玉地』
1個
出し汁 150cc
塩・薄口醤油 少々
『銀庵』
かつお出し汁 50cc
塩・薄口醤油・味醂 少々
水溶きかたくり 少々

作り方手順
_愡劼蓮⊂討い独蕕鬚爐、1/2に切る 。空豆はボイルする。
器に茄子を入れ、玉地を入れ、中火 12分蒸し上げる。
△蒸しあがったら、サイコロに切 ったロースハムを盛り、空豆をあしらい、銀庵を張 り、もう一度蒸し温める。
づ契垢蠅縫團鵐ペッパーを散らす。

 

コメント
旬の茄子を使い、ハムでちょっと洋風の 玉子〆(茶椀蒸し)です。

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